浅漬けの素いらず! 我が家の簡単浅漬け

大人になって、浅漬け食べたいな~と思う頻度が上がってきました(笑)

若い頃は、お弁当の付け合わせぐらいでしか、漬物なんて食べなかったのに。

がっつり漬物、というよりは、まだ浅漬けですけど(これからがっつり漬物にもハマっていきそうな気がする💦)

ただ、漬物って、買うとすごく高いんですよね。味付けもすごく濃いし。

「浅漬けの素」で自分で作るのもありですが、市販の調味料は、すぐ飽きて一瓶を使い切ることなく捨ててしまうことになるので、なるべく買わないようにしています。

そこで、「あー、浅漬け食べたい!」と思ったときに私が、今パパッと作っているのはこのレシピです。

 

・野菜の薄切り

・白だし    小さじ2

・酢      小さじ1

これらをビニール袋に入れて口を結んでもみもみして、冷蔵庫に入れて半日以上寝かします。

これは我が家の常備調味料の2つ

 

 

 

 

 

 

 

 

カブの実と葉ときゅうりをビニール袋に入れてもみもみして冷蔵庫で半日経ったもの

 

 

 

 

 

 

 

 

これが基本の作り方ですが、これにそのときどきで家にあるものを入れて変化をつけたりします。

以下、入れると美味しいと思うものです。

・大葉

・しょうが

・塩こんぶ小々

書いていて思いましたが、かつおぶしとか、大人向けだけですが一味とかもよさそうです。

暑い夏は体を冷やそうとするのか、やっぱりきゅうりなどの夏野菜を体が欲するので、たくさん、浅漬けで野菜を食べたいと思います!

 

 

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