ハンディチョッパーとレトルトミートソースでチリコンカン♪

ハンディチョッパーがあれば、レトルトの豆の水煮とパスタソースを使って簡単にひき肉と豆のおいしい煮物、チリコンカンができます！
チリコンカンのレシピをご紹介。

玉ねぎ　・・・　２／３個
人参・ナス（他冷蔵庫の余り野菜なんでも）・・・各１／２個
ひき肉　　・・・100ｇ
豆の水煮（豆は何でも。今回は紫花豆を使用）・・・100～150g
レトルトのパスタソースミートソース（トマトソースでも）・・・・・１袋（250g）

クミン・・・大さじ１と1／２
チリペッパー・・・大さじ１／２
ハーブソルト・・・少々
※チリペッパーの代わりにチリパウダーがあればハーブソルトではなく塩でOK）

１．玉ねぎをハンディチョッパーで細かくする
他の野菜も同様に。

２．鍋に油、ニンニクを入れて、玉ねぎ、人参、ナスを入れて炒める。

３．パックのミートソースと豆を入れる

４．クミンパウダー・ハーブソルト・チリペッパーを入れて味を調える

レトルトのトマトソース系のパスタソースを味付けのメインに使い、クミンパウダーやチリパウダーなどを追加することで、簡単でありながら、スパイシーなチリコンカンができます。

クミンパウダーは、辛味のないスパイスなので、子ども用にはチリペッパーだけを除いて。

スパイスの香りが食欲をそそり、大人だけでなく６歳の息子も大好きなおかずです。