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チョコ好きなら高くても食すべし、リンツの「エクセレンス」シリーズ
リンツのタブレットチョコレート「エクセレンス」シリーズとは
外国産のチョコレートって、甘くて苦手、という人が多いと思います。
ところが、そんな方もこれだけは食べてみてほしい、それが、
スイスのチョコレートブランド「リンツ」の板チョコ” エクセレンス ” シリーズ！
私はカルディで買っています。
名前からしてもう高級感、特別感が漂いますよね。
これは、リンツが最高級のカカオを用いて作った、板チョコの最高峰なんです。
１枚５１８円（税抜き）とかなりお高いんですが、チョコレートを極めたいなら、これは食べておかないといけないです。
「エクセレンス」シリーズの種類
エクセレンスシリーズには、ハイカカオのダークチョコレートと、ダークチョコレートに果実が入ったものの２つのラインがありますが、まずはシンプルにチョコレートのみで美味しさを味わっていただきたいです。
ダークチョコレートのラインも、カカオ成分比率によって７０％～９９％まで５種類あります。
おすすめの選び方は・・・
ハイカカオチョコレートちょっと苦手だな、って人
または明治チョコレート効果７２％を美味しく感じる人 → ７８％カカオ
糖質制限したい、と思っている人
または明治のチョコレート効果カカオ８６％を美味しく感じる人 → ８５％カカオ
でいいと思います。
苦くない！リンツの９０％カカオ
私はもともとミルクチョコレートが大好きで、ダークチョコレートが苦手だったんですが、糖質制限をはじめて、ダークチョコレートが初めて美味しいと感じるようになりました。
普段、常食しているのが、明治のチョコレート効果カカオ８６％。
８６％だと濃厚なカカオの味の奥にほんのり甘みを感じつつ、後味がスッキリして後をひかないので、いつ食べても、続けて２～３枚食べても、罪悪感がない。
そして手に入りやすくてコスパもよくて、１枚５ｇの糖質が１ｇと非常にわかりやすいのがいい。
５分の１が糖質。普通のチョコレートは半分が糖質だというので、普通のチョコレートの２分の１～３分の１の糖質量なのが嬉しいです。
ただチョコレート効果の９５％は苦すぎてリピートはしませんでした。
ので、リンツのエクセレンスの９０％カカオも苦そうだな～と思っていたんですが、「美味しい」と言っている人のブログを見て、食べてみたら・・・ハイ、美味しかったです。
そもそもチョコレート効果の８６％とエクセレンスの８５％が違いすぎる。
チョコレート効果８６％の方がエクセレンス８５％より一段苦いです。
それは１％の違い以上。
エクセレンスの方が甘み・酸味・クリーミーさを前面に感じるけれど、チョコレート効果はそれらはほとんどなくビター感が強い。
そして、エクセレンスの９０％カカオは、エクセレンス８５％に比べて、甘さは一段ないものの、生クリームのようなクリーミーさが口いっぱいに広がるので、特に苦いと感じないのです。
理由は成分比率？
ここからは私の推測ですが、リンツのハイカカオチョコレートが苦くないのは、良質なココアバターをうまく利用しているからなのかな、と思っています。チョコレート効果と食べた感じで決定的に違うのがクリーム感がある、ということなので。
ちなみに原材料名の表示は
| チョコレート効果８６％ | カカオマス、ココアパウダー、砂糖、ココアバター／乳化剤、香料 |
| リンツ９０％カカオ | カカオマス、ココアバター、ココアパウダー、砂糖／香料 |
となっています。
やはり私が生クリームが入っているかのようなクリーミーさを強く感じたリンツの方が、ココアバターを多く使っているようです。
ココアバターって今まで意識したことなかったんですが、カカオ豆（植物）由来なのに、こんなにいい仕事するんだな～
今まで食べたハイカカオチョコの順位をつけてみた
リンツ エクセレンス９０％カカオが１位
さて、結局私の中でのハイカカオチョコレートのランキングは以下のようになりました。
（リンツと明治しか食していませんが）
１位 リンツ エクセレンス９０％カカオ
２位 リンツ エクセレンス８５％カカオ
３位 明治 チョコレート効果カカオ８６％
カカオ成分は７０％以上をハイカカオチョコレートというようですが、基本的に自分の中ではカカオ成分が８５％以上あると、いいな～と思っています。
しかしまだあまり市販品に種類はないですね。
チョコレートと名の付くものの９割近くが７０％以下のチョコレートなのではないでしょうか。
エクセレンス９０％カカオなら一度にどのくらい食べても大丈夫？
たまには高級チョコを一気食い！？
チョコ好きの夢、それは板チョコ一気食いではないでしょうか？（え、違う？）
ハイカカオチョコレートならば、どのぐらい食べても健康的に問題ないのか調べてみました。
ちなみにショートケーキ１個の糖質量は約２８ｇだそうです。
リンツのエクセレンス９０％カカオは、パッケージ裏面に１枚１００ｇで炭水化物（ほぼ糖質とイコールと考えていい？）２２ｇとの表示がありますので、丸１枚食べても、ケーキ１個よりは低い糖質量ということがわかりました。
糖質制限中のおやつの糖質量の目安は１回に１０ｇ程度。
リンツのエクセレンス９０％カカオは１枚の半分（５０ｇ）食べても、糖質量は約１０ｇです。
「今日ぐらいは、ケーキ食べてもいいよね、頑張ってるんだし！！」という日には、ケーキではなくリンツのエクセレンス９０％カカオを２分の１枚食べましょう。
その方が、体的にも精神的にもずっといいですよ。
↑特別な日はちょっとリッチに
↑普段はコレ食べてます
